Gnocchi alla parigina con formaggio di fossa (gratinati al forno)

Gnocchi alla parigina con formaggio di fossa

Gli gnocchi alla parigina sono un piatto elegante ma semplice da realizzare per ottenere un primo particolare ricco di gusto e profumo. Il loro sapore è delicato e si sposa alla perfezione con il formaggio di fossa, la cui particolarità sta nella stagionatura e nel sapore deciso. Per questa versione ho deciso di gratinare gli…

Penne al radicchio e provolone del monaco

penne radicchio e provolone

Esistono tanti modi per coccolarsi in inverno e uno di questi è sicuramente il comfort food. Per comfort food intendo quelle pietanze che rendono migliori persino le giornate più uggiose! Tra i miei piatti preferiti ci sono sicuramente i primi che possono essere trasformati in piatti unici grazie all’unione di ingredienti gustosi e di stagione….

Una ricetta per il Romagna Sangiovese DOC

In questo periodo pre-natalizio, mi capita spesso di organizzare pranzi con parenti o di invitare amici a cena, e l’abbinamento food&wine mi crea, alle volte, alcune difficoltà. Ma per fortuna ci sono dei vini che rendono la vita facile poiché si mostrano versatili e all’altezza di ogni piatto: è questo il profilo del Romagna Sangiovese…

Brioche Natalizia con canditi e uvetta

treccia dolce ricetta

La brioche natalizia con canditi e uvetta è un dolce profumatissimo e molto scenografico, perfetto da presentare ai vostri ospiti a fine pasto durante le festività, in sostituzione al classico panettone. Si tratta di un intreccio di pasta brioche arricchito da cannella in polvere e morbidi uvetta e canditi misti. Per questa ricetta ho optato…

Tartufini al formaggio e Romagna Sangiovese DOC

tartufini di formaggio e sangiovese

Durante le festività natalizie, le nostre case si riempiono di amici e parenti e bisogna cogliere l’occasione per portare in tavola pietanze gustose e sfiziose. Per l’occasione ho preparato come antipasto da servire ai miei ospiti dei tartufini al formaggio, veloci da preparare ma che conquistano al primo sguardo…e assaggio! È un’idea smart e sfiziosa,…

Lasagne di pollo e zucca

Il gusto delicato della zucca si sposa alla perfezione con quello deciso della carne di pollo: un binomio di sapori sfizioso e perfetto per arricchire e rendere (più) speciali le tavole delle nostre feste.

Tronchetto di Natale (Bûche de Noël)

Il tronchetto di Natale (Bûche de Noël) è un dolce tipico della tradizione natalizia francese, che riprende nella forma (ma tranquilli, non nel gusto) il ceppo del legno, considerato un simbolo portafortuna in molti paesi nord europei.

Torta di castagne e cioccolato

Soffice e profumata, la torta di castagne e cioccolato è l’ideale per concludere con gusto queste serate autunnali.

Tagliatelle al tartufo

Un raffinato tripudio di profumi e sapori: le tagliatelle al tartufo sono un primo piatto ricercato e dall’aroma inconfondibile, con cui deliziare anche i palati più esigenti.

Flan alle prugne (Far Breton)

Dolce francese tipico della regione della Bretagna, il Flan alle prugne, chiamato “Far Breton”, saprà conquistarvi con il suo sapore dolce e morbido.